Potrebni sastojci:

• 200 g Menprom mesnih kocki

• 50 g dimljene salame

• 100 g crvenog luka (manja glavica)

• 25 g feferona

• 60 g mladog luka

• 2 čehne bijelog luka

• 200 g tikvica zucchini (jedna)

• 1 kašika naribane mrkve

• 3 kašike repičinog ulja

• 1/2 kašike mljevenih začina

• malo soli i bibera

• 850 ml vode

• 400 g riže

Priprema jela:

Meso, dimljenu salamu i luk nasjeckamo na  još sitnije kockice, bijeli luk zgnječimo, a mrkvu i neoguljenu tikvicu naribamo ribežom za jabuke. Na vrućem ulju pržimo meso te ga, kada pusti sok, dinstamo desetak minuta na umjerenoj temperaturi, dok ne ispari tečnost, dodamo nasjeckanu salamu, a u 15 minuti i luk te pržimo još 5 minuta.

Prije riže dodamo još perca mladog luka. Koristimo očišćenu rižu i dodajemo mesu; pržimo 3 minute, da zrna ogreznu u masnoći, postanu staklasta  i dobiju smeđkastu boju. Ulijemo 500 ml tople vode, pojačamo vatru i kada jelo zavri kuhamo 10 minuta na umjerenoj temperaturi. Tečnost je znatno reducirana, a riža već nabubrila i omekšala pa dodajemo naribanu mrkvicu.

Zalijemo s preostalom vodom (350 ml), dodamo so i začine, a nakon tri minute i naribanu tikvicu. Sada bi jelo trebalo češće promiješati,  a gotovo je za 4-5 minuta.